Тухм дорои миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ мебошад, хуб сер мешавад ва калорияҳои зиёд надорад. Аз ин рӯ, онҳо аксар вақт тавсия дода мешаванд, ки ҳангоми парҳезҳои гуногун истеъмол карда шаванд. Инчунин парҳезҳои тухм мавҷуданд. Чӣ тавр онҳоро дуруст риоя кардан мумкин аст?
Парҳезҳои гуногуни тухм
Тухм чиро дар бар мегирад? Маҳсулоти муфид аз витаминҳои A, K, E, D, гурӯҳи B, калтсий, мис, оҳан, фосфор, йод, калий, аминокислотаҳо, сафедаи муфид, кислотаҳои чарбии полиҳӯрнашуда, лецитин ва дигар моддаҳои пурқимат бой аст.
Чаро тухм барои аз даст додани вазн муфид аст? Онҳо миқдори ками карбогидратҳоро дар бар мегиранд, гуруснагиро сабук мекунанд, кислотаҳои чарбӣ ташаккули захираҳои чарбро пешгирӣ мекунанд. Инчунин, сафедае, ки дар ин маҳсулот мавҷуд аст, ба нигоҳ доштани массаи мушакҳо мусоидат мекунад.
Ҳама парҳезҳои тухм истифодаи на танҳо маҳсулоти асосӣ, балки дигар хӯрокҳои ба андозаи баробар солимро дар бар мегиранд. Имкониятҳои гуногуни парҳези тухм мавҷуданд, аммо қоидаҳо маъмуланд.
Инҳоянд қоидаҳои асосӣ, ки ба шумо кӯмак мекунанд, ки аз фунтҳои иловагӣ зудтар халос шавед:
- шумо бояд оби фаровон нӯшед. Ва инчунин қаҳва, чой (бидуни шакар), компотҳои меваи хушк иҷозат дода шудаанд;
- ҳама мева ва меваи хушк иҷозат дода шудааст, ба истиснои манго, банан, хурмо, анҷир ва ангур;
- шумо метавонед ҳар гуна сабзавотро ғайр аз картошка бихӯред;
- агар шумо ҳисси шадиди гуруснагӣ дошта бошед, шумо метавонед бодиринг ё сабзӣ бихӯред;
- шумо наметавонед хӯрокро иваз кунед;
- агар ба шакли муайян хӯрдани маҳсулот иҷозат дода шуда бошад, онро ба тариқи дигар омода кардан мумкин нест. Масалан, агар мурғи судакро хӯрдан мумкин бошад, онро пухтан ё пухтан мумкин нест;
- дар таркиби парҳез бояд ситрусҳо зиёд бошанд, зеро онҳо равандҳои сӯхтани чарбро ҳавасманд мекунанд;
- шумо намакро ҳангоми пухтупаз истифода карда наметавонед;
- қисмҳо бояд хурд бошанд.
Парҳези тухм барои онҳое, ки мушкилоти ҷиддии гурда ва ҷигар доранд, мувофиқ нест. Парҳез барои бемориҳои рӯдаи gastrointestinal ва аллергия ба маҳсулоти асосӣ тавсия дода намешавад.
Менюи муфассали парҳезӣ: имконоти зиёде
Парҳези оддитарин се рӯз давом мекунад. Шумо метавонед танҳо тухм, сабзавот ва грейпфрут бихӯред. Шумо метавонед дар як вақт танҳо як намуди сабзавот бихӯред. Нӯшидани чой ва оби сабз ва сиёҳ иҷозат дода мешавад.
Менюи парҳез чунин хоҳад буд:
- саҳар: нисфи грейпфрут ва тухм;
- газак: хӯриш;
- хӯроки нисфирӯзӣ: сабзавот ва тухми мурғ, чойи сабз;
- хӯроки нисфирӯзӣ: нисфи грейпфрут;
- хӯроки шом: хӯриш ва тухм.
Парҳез хеле гурусна аст. Аз ин рӯ, ба он тоб овардан душвор аст. Агар шумо гуруснагӣ ҳис кунед, беҳтар аст, ки як варианти дигари парҳезро санҷед.
Парҳези панҷрӯза қонеътар аст. Шумо метавонед мурғ, сабзавот, себ, меваҳои ситрусӣ, мурғи марҷон, моҳӣ, маҳсулоти баҳрӣ, панир бихӯред. Шумо метавонед танҳо меваҳоро хӯрок занед.
Ин аст менюи парҳез:
- наҳорӣ: як ҷуфт тухм, грейпфрут ва чой;
- хӯроки нисфирӯзӣ: мурғ (моҳӣ), тухм, хӯриш ва афлесун;
- хӯроки шом: ду дона тухми судак, панир, косибӣ.
Пеш аз хоб, шумо метавонед кефир нӯшед. Аз сабзавот метавон хӯришҳо, шӯрбоҳо ва ошпазҳо тайёр кард.
Дар парҳези дуҳафтаин гуногун гуногун аст. Хӯроки асосии он аст, ки наҳорӣ аз тухм, меваҳои ситрусӣ ва чойи сабз иборат аст. Ва боқимондаи вақт шумо метавонед ҳама гуна хӯрокҳои солимро пазед.
Шумо метавонед менюи парҳезро ба ин монанд эҷод кунед:
- дар субҳ: ду дона тухм, ситрусӣ ва як пиёла чои сабз бе шакар;
- газак: суфти мева;
- хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавот, моҳӣ, хӯриш, компот; ё гӯш, синаи мурғи судак, сабзавоти пухта, нӯшокии мевагӣ;
- хӯроки нисфирӯзӣ: коктейли йогурт ва буттамева;
- бегоҳ: марҷумак, хӯриш, кефир, нон, ё ошпаз бо сабзавот ва маҳсулоти баҳрӣ, чой бо асал.
Варианти дигари ҷолиб вуҷуд дорад. Меню бояд на танҳо тухм, балки панирҳои творогиро низ дар бар гирад. Ин ду маҳсулоти асосӣ мебошанд. Ғайр аз он, шумо метавонед моҳӣ, мева, сабзавот, гӯшти лоғар бихӯред. Ичозат дода шудааст, ки кефир, афшура ва чойи гиёҳӣ бинӯшад.
Меню чунин хоҳад буд:
- наҳорӣ: кефир, ситрусӣ ва ду дона тухми судак (танҳо ҳамин тавр);
- хӯроки нисфирӯзӣ: гӯшти гов бо сабзавот ва чой; ё филми мурғ ва хӯриш судак; ё панир, косибӣ, хӯриши мева, вудкои;
- шом: моҳии бухорӣ бо сабзавот ва кефир; ё панир, косибӣ ва як буридаи гӯшти судак, салат; ё хӯриши сабзавот бо панирҳои косибӣ ва кефир.
Хулоса ин аст, ки ҳар рӯз ба шумо як-ду тухм ва 200 г панир творог хӯрдан лозим аст. Ва боқимондаи меню метавонанд гуногун бошанд.
Мазкрҳои тухмии солим
Одатан, дар вақти парҳез, хӯрдани тухми судак пешниҳод карда мешавад. Аммо агар шумо хоҳед, ки менюро диверсификатсия кунед, шумо метавонед хӯрокҳои дигари тухмиро санҷед. Дуруст аст, ки раванди аз даст додани вазн суст мешавад, аммо аз даст додани вазн осонтар мешавад. Мазкрҳо бояд дорои калорияҳои кам бошанд.
Омлет бо сабзавот
Дорухате оддӣ ва солим. Помидор, нисфи қаламфури булғорӣ ва нисфи пиёзаки хурдро реза кардан лозим аст. Сабзавотҳоро панҷ дақиқа дам карда, бо тухми латукӯбшуда ва шир пӯшонед ва дар оташи суст пӯшед.
Омлет бо занбурўѓњо
Чанд занбурӯғ ва адасро буред. Ду дона тухмро бо шир, намак ва мурч бизанед, ба тобаи тафсон бирезед. Вақте ки омлет ба даст гирифт, занбурӯғҳоро гузошта, нисфи омлетро пӯшонед ва дар зери зарф панҷ дақиқаи дигар пазед.
Рол
Панчик тухм тайёр кунед. Барои ин, тухмро бо шир, намак, гиёҳҳои решакан кунед, каме орд илова кунед. Кук пӯшонида шудааст. Аз зарф хориҷ кунед ва каме хунук кунед. Қаламфури рангаи ширин, пиёзи сурх, ҷаъфариро майда реза кунед. Шумо метавонед панирҳои кандак ё коркардшуда илова кунед. Гӯшти кӯфтаро ба панели тухм андохта, онро ба ғалтак печонед.
Casserole
Хӯшаи калони исфаноҷ, ду пиёз ва пиёз сабзро реза кунед. Ҳама чизро, намак ва қаламфури онро берун кунед. Омехтаро ба зарфҳои нонпазӣ андозед. Тухмро ба боло резед. Дар танӯр тақрибан даҳ дақиқа пазед. Субҳона ё шоми хеле солим.
Питсаи солим
Ду тухм, як ҷуфти қошуқи шир, намак, орд ва мурчро бизанед. Ба як табақи frying резед. Пас аз якчанд дақиқа, қаламфури булғорӣ, помидор, зайтун ва гиёҳҳои решаканро илова кунед. Кукро пӯшонед, тақрибан 10-15 дақиқа. Дорухат солим аст ва дар айни замон табақ болаззат мешавад.
Тухми марҷон
Барои парҳезӣ кардани табақ, шумо бояд аз майонез, гӯшти чарб ва моҳӣ худдорӣ кунед. Беҳтараш сабзавот, гиёҳҳо, маҳсулоти баҳрӣ истифода баред. Ва пурро бо йогурт, сметанаи камравған пур кунед. Масалан, панир, майгу ҷӯшон, бодиринги тару тоза, зардии тухм ва миқдори ками йогурти табиӣ пур кардани аъло хоҳад шуд. Шумо метавонед бо гиёҳҳо ё тамоми майгу оро диҳед.
Ҳама дорухатҳо дорои калорияҳои кам мебошанд, бинобар ин онҳо барои ғизои дуруст ва парҳез мувофиқанд. Албатта, ин гуна хӯрокҳоро бояд ба меъёр истеъмол кард.