Парҳези гипоаллергенӣ барои кӯдакон ва калонсолон - хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда, меню

Мушкилоти таъхирнопазири одами муосир аллергия аст. Ин як навъ вокуниши бадан ба амали моддаҳои махсусест, ки аллергенҳо номида мешаванд. Одам бо онҳо ҳангоми нафаскашӣ, ҳангоми хӯрокхӯрӣ ё тамос бо пӯст дучор мешавад. Аллергия метавонад ба мардон ва занон, кӯдакон ва калонсолон таъсир расонад. Усули асосии табобат ва пешгирии он парҳез бо парҳези гипоаллергенӣ мебошад. Он на танҳо барои беморони аллергия, балки барои модарони ширдеҳ низ мувофиқ аст, ки метавонанд бо ёрии чунин меню сифати шири модарро беҳтар кунанд.

Парҳези гипоаллергенӣ чист

Дар тиб, аллергия як ҳолатест, ки дар он ҳассосият ба ангезаҳои беруна ё дохилӣ зиёд мешавад. Дар ин маврид бадани инсон моддахои безарарро хамчун антигенхо кабул мекунад. Ҳатто ҳангоми тамоси ҳадди ақали шахс бо аллерген, миқдори зиёди IgE тавлид мешавад. Механизми ташаккули аксуламалҳои аллергӣ:

1. Иммуноглобулин IgE, пас аз тамоси аввалин бо аллерген, онро муайян мекунад ва бо ҳуҷайраҳои маст ва базофилҳо (ҳуҷайраҳои системаи иммунӣ) пайваст мешавад.
2. Натичаи комплекс аст. Он аз аллерген, IgE ва ҳуҷайраи мастӣ ё базофил иборат аст.
3. Маҷмааи базофилҳо бо гардиши хун ба узвҳои гуногун: пӯст, бинӣ, шуш, меъда ворид мешавад ва бо ҳуҷайраҳои мастӣ бе ҳаракат мемонад.
4. Пас аз дубора ворид шудан ба организм базофилҳо ва ҳуҷайраҳои маста моддаҳои махсус - гистамин ва серотонин ҷудо мекунанд. Онҳо барои мубориза бо хашмгин заруранд.

Гистамин бо серотонин ва боиси аксуламалҳои аллергӣ мегардад: спазми мушакҳои ҳамвор ва васеъшавии капиллярҳо, ки боиси ғафсшавии хун ва варам мегардад. Азбаски аллергия аксар вақт аз ғизо ба вуҷуд меояд, ба ғайр аз антигистаминҳо, парҳез бояд ба реҷаи табобат дохил карда шавад. Он инчунин дар аксуламалҳои аллергӣ ба доруҳое, ки дар парвариши паррандагон ва ҳайвонот (антибиотикҳо, салицилатҳо) истифода мешаванд, нақши муҳим мебозад. Парҳез ба принсипҳои зерин асос ёфтааст:

• истисно кардани маҳсулоте, ки аллергенҳои салиб ва сабабӣ доранд;
• хӯрдани танҳо маҳсулоти тару тоза;
• рад кардани гистаминолибераторҳо - маҳсулоте, ки боиси ихроҷи гистамин аз ҳуҷайраҳои рӯдаи меъда мегардад: шоколад, шири гов, қаҳва, гандум, шарбати афлесун;
• маҳдудият дар парҳези сафедаҳои ҳайвонот;
• истисно кардани консервҳо ва маҳсулоти дорои рангҳо, консервантҳо ва хушбӯйҳо;
• маҳдуд кардани карбогидратҳои оддӣ, намак, пухта, тунд ва шӯр, машрубот;
• рад кардани интиқолдиҳандагони гистамин - хӯрокҳои дорои сатҳи баланди гистаминҳо дар таркиб (помидор, Клубничка, фундук, какао, спанак).

Принсипҳои умумӣ

Барои беморони аллергия парҳези махсус вуҷуд дорад - ҷадвали рақами 5 GA (гипоаллергенӣ). Он дар асоси парҳези терапевтии № 5, ки барои бемориҳои системаи сафро ва ҷигар муқаррар карда мешавад, асос ёфтааст. Калонсолон бояд мувофиқи принсипҳои ҷадвали рақами 5 барои 3 ҳафта, кӯдакон - 10 рӯз бихӯранд. Ин барои аз байн рафтани зуҳуроти аллергия кофӣ аст. Дар оянда, парҳез бо назардошти принсипҳои зерин сохта мешавад:

• Вақте ки нишонаҳо коҳиш меёбанд, шумо метавонед аз хӯрокҳои зиддиаллергенӣ ба парҳези камтар маҳдудкунанда гузаред ва парҳези худро бо хӯрокҳои дорои фаъолияти мӯътадили аллергенӣ тадриҷан васеъ кунед.
• Аввалан, моҳии сафеди камравғани судак, нон, пиёзи тару тоза, авокадо мева, компотҳо ҷорӣ карда мешаванд.
• Дар тамоми парҳез, хӯрокҳо судак ё буғ карда мешаванд. Бирён кардан ва нонпазӣ миқдори аллергенро зиёд мекунад.
• Ғизо бояд аз рӯи протеин, равған ва карбогидратҳои суст пурра бошад.
• Ҳар як маҳсулоти нави парҳезӣ на бештар аз як маротиба дар 3 рӯз ворид карда мешавад. Агар ба он вокуниши манфӣ надошта бошад, шумо метавонед онро дар меню тарк кунед.
• Варианти оптималии ғизоӣ фраксия аст, ки дар он миқдори хӯрок дар як рӯз ба 5-6 маротиба мерасад.
• Маҳсулоти дорои карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда комилан манъ аст: шириниҳо, асал, мураббо, шоколад. Ба ҷои шакар, шумо метавонед аспартам, сахарин ё ксилитро истифода баред.
• Агар сабаби аллергия муайян карда нашавад, пас ҳама аллергенҳои аз ҷиҳати сабабӣ муҳимро истисно кардан лозим аст: Клубничка, чормағз, шоколад, асал, тухм, маҳсулоти баҳрӣ, икра, меваҳои ситрусӣ, харбуза, помидор.
• Муҳим аст, ки парҳезро бо калсий, ки хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва зиддиаллергӣ дорад, ғанӣ гардонанд. Ин микроэлементҳо дар панирҳои косибӣ, маҳсулоти ширии фермент мавҷуд аст.
• Ҳама хӯрокҳои дорои маҳсулоти аллергенӣ аз менюи парҳезӣ хориҷ карда мешаванд. Масалан, агар реаксия дар тухм зоҳир шавад, пас шумо бояд аз кремҳо, майонезҳо, кассерҳо, маҳсулоти ордии бой даст кашед.

Нишондодҳо

Парҳез на танҳо барои аллергияҳои ғизоӣ самаранок аст. Парҳези махсус барои коҳиш додани таъсири аллергенҳо ва дигар гурӯҳҳо (тиббӣ, fungal, pollen, хонагӣ) кӯмак мекунад. Дар парҳез, шахс хатари афзоиши нишонаҳои клиникии бемориҳои зеринро коҳиш медиҳад:

• омоси Квинке;
• ринити аллергӣ;
• занбӯрҳо;
• патологияҳои рӯдаи ҳозима, ки дар он раванди азхудкунии маводи ғизоӣ вайрон мешавад;
• дерматити атопикӣ;
• астма бронхиалӣ;
• вараҷа.

Рӯйхати хӯрокҳои гипоаллергенӣ

Ҳангоми тайёр кардани курсҳои аввал, тавсия дода мешавад, ки шўрбои сабзавотро бидуни frying истифода баред. Ӯ бояд заиф бошад, яъне. пас аз 1-2 ҷӯшидани об об мерезад. Илова кардани гиёҳҳои гуногуни боғ иҷозат дода мешавад. Аз ғалладонагиҳо истифода бурдани овёс, гречиха, гандум муфид аст. Картошка ҳамчун як табақ дар шакли картошка пухта иҷозат дода мешавад, аммо танҳо дар об пухта мешавад. Аз маҳсулоти ширии ферментшуда, шумо метавонед панирҳои косибии тару тоза, йогуртро бе иловаҳо истифода баред.

Барои ғанӣ гардонидани бадан бо равғанҳо, шумо бояд ба парҳез офтобпараст ё равғани зайтун ворид кунед. Макарон бояд танҳо аз гандуми сахт тайёр карда шавад. Дигар маҳсулоти гипоаллергенӣ:

Ном	Калорияҳо барои 100 г, ккал	Равған дар 100 г, г	Карбогидратҳо дар 100 г, г	Протеинҳо дар 100 г, г
Сабзавот, наботот
Бодинҷон	24	0. 1	4. 5	1, 2
Кадуи сабз	24	0. 3	4. 6	0. 6
Бодиринг	15	0. 1	2. 8	0, 8
Карам	27	0. 1	0. 1	1. 8
Каду	19	0. 1	4. 3	0. 6
Брокколӣ	28	0, 4	5. 2	3. 0
Карафс	12	0. 1	2. 1	0, 9
Наск	284	1. 5	42. 7	24. 0
Сир	143	0, 5	29. 9	6. 5
Сарсабил ё морҷӯба	бист	0. 1	3. 1	1. 9
Пиёз	41	0, 0	10. 4	1. 4
Лӯбиё	123	0, 5	21. 5	7. 8
Ғалладонагиҳо
Шўла	342	6. 1	59. 5	12. 3
гречиха	313	3. 3	62. 1	12. 6
Сӯби гандум	296	3. 8	53. 6	15. 1
Манна	328	1. 0	73. 3	10. 3
Ғалладонагиҳо	366	7. 2	69. 3	11. 9
Мева
Шафтолу	46	0. 1	11. 3	0, 9
Нектаринҳо	48	0. 2	11. 8	0, 9
себ	47	0, 4	9. 8	0, 4
Нок	42	0. 2	10. 9	0, 4
Маҳсулоти ширӣ
Кефир 0%	сӣ	0. 1	3. 8	3. 0
Кефир 1%	40	1. 0	4. 0	2. 8
Равған 0, 6%	88	0. 6	1. 8	18. 0
Гӯшт
Чӯҷаи судак	170	7. 4	0, 0	25. 2
Фили Туркия судак	130	1. 0	0, 0	25. 0
Гӯшти гов судак	254	16. 8	0, 0	25. 8
Гӯшти гов	232	18. 3	0, 0	16. 8
Моҳӣ
Дасту по кардан	90	3. 0	0, 0	15. 7
Палтус	103	3. 0	0, 0	18. 9
код	69	0. 6	0, 0	16. 0
Балсҳои баҳрӣ	49	5. 1	0, 0	0, 8
Нӯшокиҳо
Шарбати Rosehip	70	0, 0	17. 6	0. 1

Хӯрокҳои манъшуда

Рӯйхати хӯрокҳои манъшуда шўрбои моҳӣ ва гӯштро дар бар мегирад. Инчунин аз парҳези гипоаллергенӣ аз навъҳои равғании гӯшти сурх, парранда (гусфанд ва мурғ), шири пурра ва аксари намудҳои ҳасиб даст кашидан лозим аст. Аллергенҳои қавӣ меваҳои ситрусӣ, шириниҳо, маҳсулоти баҳрӣ (кальмар, мидия, майгу) мебошанд. Ин ба ҳама хӯрокҳои шӯр, бодиринг, консервҳо дахл дорад. Ин мамнӯъ инчунин дар бар мегирад:

• currant сурх;
• лимон, манго, ангур, грейпфрут, анор, банан, афлесун, мандарин;
• чормағз, мавиз;
• сабзӣ, қаламфури салат, помидор;
• биринҷ сафед;
• мураббо, шириниҳо, яхмос, тортҳо;
• шири моеъ, сметана 30%, 40%, панир, творог 18%;
• сирко, майонез;
• барра, мурғи дуддодашуда, ҳасиб, ҳасиб, равғани хук;
• моҳӣ нимтайёр ва консерва, скумбрия, сардина, икра;
• маргарин равған, кокос ва равғани хурмо;
• шириниҳои сафед ва майҳои хушк, арақ, коняк, пиво, ликер;
• кола, қаҳва, пепси, спрайт;
• дӯлона.

Менюи парҳези гипоаллергенӣ

Нигоҳ доштани рӯзномаи ғизо метавонад ҳангоми хӯрдани парҳези гипоаллергенӣ аллергияро коҳиш диҳад. Дар он шумо метавонед хӯрокҳо ё хӯрокҳои барои парҳез истифодашуда ва аксуламали онҳоро ба қайд гиред. Аз ин рӯ, имкон медиҳад, ки аллергенҳоро дақиқ муайян кунед ва онҳоро аз менюи худ хориҷ кунед. Илова бар ин, як рӯзнома осонтар мекунад, ки пайгирӣ кардани парҳези шумо то чӣ андоза гуногун аст. Ин муҳим аст, зеро олимон муайян карданд, ки бо ҳамон меню, эҳтимолияти инкишофи аллергия баландтар аст. Дар рӯзнома, шумо метавонед якчанд вариантҳоро барои менюи парҳези гипоаллергенӣ таъин кунед ва пас танҳо компонентҳои заруриро харед.

Барои кудакон

Менюи гипоаллергенӣ барои кӯдак мувофиқи ҳамон принсипҳое, ки барои калонсолон сохта шудааст, сохта шудааст. Танҳо як фарқияти муҳим вуҷуд дорад - бо риояи дарозмуддати чунин парҳез, хатари баланди норасоии сафедаҳо, карбогидратҳо ва микроэлементҳо вуҷуд дорад. Ин ба таъхир дар рушди ҷисмонӣ оварда мерасонад. Ҷадвали рақами 5 вобаста ба ҳолати саломатӣ барои 7-10 рӯз танҳо барои оғоз истифода мешавад. Сипас, духтур барои кӯдакон маҳсулоти гипоаллергении инфиродӣ интихоб мекунад. Имконоти меню:

Варианти менюи парҳез	Субҳона	Хӯроки шом	Хӯроки шом
1	Porridge ярмаи часпак, панир, себ, чой.	Шӯрбои картошка бо угро, котлети гӯшти буғӣ бо сабзавоти пухта, компот.	Гӯшти судак бо картошкаи пухта, чой.
2	Флакҳои овёс дар об, крекерҳои хушк.	Шӯрбои гови лоғар бе сабзӣ, салати ҷуворимакка, карами чинӣ ва хӯриш бодиринг.	Самбӯсаҳои гӯшти гов бо гулкарам судак, компот.
3	Гӯшаҳои гречиха бо кефир.	Картошка mashed дар об, гулкарам судак, гӯсола лоғар, желе Берри.	Гӯшти мурғ бо нахӯд ва сабзавот.

Барои калонсолон

Агар парҳези гипоаллергенӣ барои кӯдакон 7-10 рӯз давом кунад, пас калонсолон метавонанд онро дарозтар - то 2-3 ҳафта риоя кунанд. Меню дар ҳарду ҳолат амалан ҳеҷ фарқияте надорад, зеро барои сохтани он як рӯйхати маҳсулоти зидди аллергия истифода мешавад. Вариантҳои парҳезӣ барои калонсолон:

Опсияи меню	Субҳона	Хӯроки шом	Хӯроки шом
1	Porridge mashed гречиха, чой сабз бо croutons, себ пухта.	Котлетҳои мурғи буғӣ, шӯрбои сабзавот, шўрбои гулобӣ.	Vinaigrette, чой бо кукиҳои парҳезӣ.
2	Порриджи манна дар об, панири косибии тару тоза, шарбати себ бо печенье.	Котлетҳои гӯштӣ, шӯрбои сабзавотӣ бо гандум, чой бо печенье.	авокадо нахўд, гӯшт.
3	Панири косибӣ, кефир.	Котлетҳои гӯшти гӯсола, кабуди ярмаи, шӯрбои сабзавот.	Шӯрбои карам ва zucchini, котлетҳои буғӣ, шўрбои rosehip.

Дорухатҳои гипоаллергенӣ

Принсипи асосии интихоби рецептҳо ин аст, ки хӯрокҳои тайёр бояд ба рӯдаи ҳозима таъсири судманд расонанд. Аз ин сабаб, намак, ферментатсия ва ферментатсия комилан истисно карда мешаванд. Буғ кардан ё ҷӯшондан дар меъда нарм ҳисобида мешавад. Чунин усулҳои омодагӣ ба кам кардани фаъолияти аллергенгии компонентҳои истифодашаванда мусоидат мекунанд. Мева ва сабзавотро низ на хом, балки пухта ё пухта хӯрдан беҳтар аст.

Аввал

Ба рӯйхати аввалин хӯрокҳои гипоаллергенӣ асосан шӯрбоҳо дохил карда шудаанд. Картошка аксар вақт барои пухтупаз истифода мешавад. Тавсия дода мешавад, ки онро дар оби хунук пешакӣ тар кунед. Барои кам кардани миқдори крахмал дар сабзавот якчанд соат вақт лозим аст. Захираи шӯрбо бояд дуюм ё сеюм бошад. Ин маънои онро дорад, ки пас аз ҷӯшидани моеъ 1-2 маротиба рехта мешавад. Ҳамин тариқ, равғани шӯрбои тайёр хеле паст мешавад.

Шӯрбои сабзавот бо ғалладонагиҳои гандум

Хусусияти ин шӯрбо дар таркиби махсус - карафс аст. Табақҳо бо он аксар вақт дар парҳезҳои гуногун, аз ҷумла гипоаллергенӣ мавҷуданд. Карафс ба сабзӣ бо петрушка монанд аст. Баргҳои он бӯи тунд ва тару тоза доранд. Манфиатҳои карафс на танҳо барои аллергия, балки барои талафоти вазн низ зоҳир мешаванд. Дар шӯрбо мувофиқи ин дорухат, он бо картошка, карам ва бодиён омехта карда мешавад. Сирпиёз ба табақ каме ҳанут илова мекунад.

Компонентҳо:

• пиёз - 0, 5-1 дона;
• карам сафед - 100 г;
• крупаи гандум бурида (булгур) - 50 г;
• карафс - 1 решаи хурд;
• об - 1, 5-1, 6 л;
• лўндаи картошка - 3 адад;
• бодиён ё дигар кабудї - 1 шоха;
• дона сирпиёз - 2 дона.

Усули пухтупаз:

1. Обро ҷӯшонед, булгурро ба он тар кунед.
2. Баъдан, картошкаи пӯстро бурида, ба шўрбо илова кунед.
3. Пиёзро пӯст кунед, биносту бурида, ба боқимондаи компонентҳо илова кунед.
4. Карафсро бишӯед, дар шўрбои тар кунед.
5. Пас аз ҷӯшидани дубора, гармиро кам кунед.
6. Дар зери зарф 15-20 дақиқа пазед.
7. Якчанд картошкаро гирифта, реза кунед ва баргардед.
8. Баргҳои карамро шуста, хушк кунед, реза кунед ва дар шӯрбо қариб тайёр кунед.
9. 10 дақиқаи дигар пухта, баъд карафсро хориҷ ва партоед.
10. Сабзавот ва донаҳои сирпиёзро майда карда, бо онҳо шӯрбо пазед.

Шӯрбои картошка бо угро

Ин табақ ҳадди ақали ғизоро талаб мекунад. Шӯрбо ҳам барои калонсолон ва ҳам барои кӯдакон мувофиқ аст. Пиёз дар шўрбо амалан эҳсос намешавад, зеро онҳо ҷӯшонида мешаванд. Аз сабаби он, ки сабзавот дар ибтидои пухтупаз ҷойгир карда мешавад, гӯшт хеле болаззат мегардад. Ба ҷои мурғро бо гӯшти гови лоғар иваз кардан мумкин аст, аммо ин шӯрборо каме фарбеҳ мекунад ва барои пухтан 30-60 дақиқа тӯл мекашад.

Компонентҳо:

• пиёз хурд - 1 дона;
• кабудї - ба таъми шумо;
• гӯшти мурғ - 800 г;
• вермишелли олӣ - 200 г;
• лўндаи картошка - 4-5 дона;
• об - 4 л.

Усули пухтупаз:

1. Гӯшти хуб шусташударо бо об резед, табақро дар гармии максималӣ гузоред.
2. Ба напазед биёред, моеъро холӣ кунед.
3. Боз ба ҳамон миқдор об рехт, боз напазед, кафкро хориҷ кунед.
4. Дар ин вақт, пиёзро аз пуст тоза кунед, биносту бурида, ба шўрбои илова кунед.
5. Гармро то паст кам кунед, то 30-40 дақиқа пухтан то тайёр шудани гӯшт, сипас онро берун кунед, пора-пора кунед ва боз фиристед.
6. Вермишелро дар оби каме шӯршуда алоҳида пухтан. Ин барои пешгирӣ кардани шўрбо аз сабаби таҳшин абрнок шудан лозим аст.
7. Картошкаро пӯст кунед, бишӯед ва реза кунед. Тарк кардани иловаро ба шўрбои, пухтан барои 5 дақиқа.
8. Сипас шӯрборо бо угро судак пур кунед.

Дуюм

Хӯрокҳои асосӣ инчунин сабзавот ё гӯшт мебошанд. Котлет, самбӯса, гӯшт ва гӯшт бештар буғ карда мешавад. Гӯшт метавонад пухта, гуляш ва ҳатто гов строганоф ё суфле бошад. Дар дорухат барои хӯроки охирин, гӯшти қима бо чошнии шир, зардии сафед ва қамчинкорӣ омехта карда мешавад. Суфле аллакай барои марҳилае мувофиқ аст, вақте ки шумо тадриҷан ворид кардани хӯрокҳои дорои дараҷаи мӯътадили аллергенӣ оғоз мекунед. Сабзавотро метавон ҳамчун як табақ канори гӯшт пешкаш кард, аммо онҳо танҳо пухта, судак ё пухта мешаванд, зеро пухтан аллергияи компонентҳоро зиёд мекунад.

Шӯрбо авокадо карам ва zucchini

Бартарии шӯрбо авокадо як консентратсияи нарм якхела аст, ки аз сабаби он табақ меъда ва рӯдаҳоро хашмгин намекунад. Дар чунин дорухатҳо на танҳо гӯшт, балки сабзавот низ истифода мешаванд. Як комбинатсияи ғайриоддӣ - zucchini ва гулкарам. Сабзавоти аввал таъми бетараф дорад ва аз ин рӯ бо бисёр компонентҳо омехта мешавад. Илова бар ин, онҳо ҳеҷ гуна зиддият надоранд. Гулкарам барои мушкилоти меъдаю рӯда тавсия дода намешавад.

Компонентҳо:

• zucchini - 2-3 дона;
• сари пиёз - 1 дона;
• карафс - 5-7 ғӯзапоя;
• петрушка - 1-2 шоха;
• об ё шўрбои сабзавоти заиф - 1 литр;
• гулкарам - 1 сари хурди карам;
• сметана камравған - 100 г.

Усули пухтупаз:

1. Навдаҳои гулкарамро ба хурдтар тақсим кунед, zucchini пӯст кунед, сипас сабзавот, аз ҷумла карафсро бишӯед.
2. Сари пиёзро ба мукааб реза кунед. Ҳаминро бо zucchini, карафс, гулкарам такрор кунед.
3. Ҳама сабзавотро дар қаъри як табақ ҷойгир кунед ва бо об пӯшонед. Напазед, тобистонед, то он даме, ки компонентҳо нарм шаванд.
4. Сипас хунук кунед, ба як косаи блендер интиқол диҳед, то ҳамвор лату кӯб кунед.
5. Массаро дубора ба дег резед, сметана илова кунед ва дар гармии паст якчанд дақиқа тобистонед.
6. Ҳангоми хизмат, бо гиёҳҳои бурида пошед.

Самбӯсаҳои буғӣ

Зонуҳо ҳамчун яке аз навъҳои самбӯса фаҳмида мешаванд - тӯбҳои хурде, ки дар асоси гӯшти қима аз моҳӣ, парранда ё дигар гӯшт омода карда мешаванд. Фарқи байни массаи самбӯса ва массаи котлет дар он аст, ки вай мулоимтар ва нармтар аст. Аз ин сабаб, самбӯса барои парҳезҳои гипоаллергении кӯдакон ва парҳезӣ мувофиқтар аст. Хусусияти дигари чунин таом буѓ кардан аст, ки ба туфайли он гўшт витаминњоро бештар нигоњ медорад. Илова бар ин, хомӯш кардани буғ барои меъда осонтар ҳазм мешавад.

Компонентҳо:

• шири камравған - 2 tbsp . ;
• сафедаҳои тухм - 2 дона;
• селлюлоза гӯшти гов - 800 г;
• нони гандум - 1 бурида.

Усули пухтупаз:

1. Нонро дар нисфи тамоми қисми шир тар кунед, ним соат тарк кунед.
2. Дар ин вақт, гӯштро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт майда кунед.
3. Нонро фишурда, ба гӯшти қима илова кунед, ҳама чизро тавассути ҷумбонидан маҷақ кунед.
4. Омезиши омма дар натиҷа бодиққат, илова сафедпӯстон тухм.
5. Шири боқимондаро рехт.
6. Гӯшти кӯзаро ба тӯбҳои миёна табдил диҳед ва дар як табақ буғӣ кунед. 15 дақиқа пухтан.

Десерт

Гарчанде ки шириниҳо бо парҳези гипоаллергенӣ манъ карда шудаанд, шумо ба ҳар ҳол метавонед менюи худро бо шириниҳо диверсификатсия кунед. Шумо танҳо лозим аст, ки онҳоро дуруст пухтан. Беҳтарин шириниҳои гипоаллергенӣ аз меваҳо, кефир ё панир, косибӣ иборатанд. Чизи асосй он аст, ки махсулоти шири фермент турш нест. Ноки оддӣ, ки ба пораҳо бурида ё ба ҳолати авокадо реза карда мешавад, ба онҳо ширинӣ мебахшад. Панир, косибӣ беҳтарин заминаи коссерол аст. Он инчунин метавонад бо илова кардани меваҳои иҷозатдодашуда омода карда шавад. Себи пухта як шириниҳои маъмули охирин мебошанд. Онҳо ҳатто бо панир, косибӣ якҷоя карда мешаванд - он болаззат ва солим мегардад.

Кассероли панири косибӣ

Азбаски тухм ба категорияи маҳсулоти дорои дараҷаи баланди аллергенӣ тааллуқ дорад, истифодаи онҳо бо парҳези гипоаллергенӣ, махсусан барои кӯдакон тавсия дода намешавад. Кассеролро бе ин компонентҳо тайёр кардан мумкин аст. Ордро инчунин бо манна иваз кардан осон аст, ки табақро бо консентратсияи зич таъмин мекунад. Барои илова кардани таъми ширин, иҷозат дода мешавад, ки ҳама гуна меваҳои гипоаллергенӣ ба ҷӯйбор илова карда шаванд. Шакар бояд пас аз анҷоми парҳези қатъӣ илова карда шавад, яъне. пас аз 7-10 рӯз.

Компонентҳо:

• нок - 3 адад;
• панир, косибӣ камравған - 400 г;
• шакар - 1 tsp;
• манна - 4 tbsp. л . ;
• кефир ё йогурт бе ягон илова - 3 tbsp. л.

Усули пухтупаз:

1. Андешидани як косаи, ки ба гузошта панир, косибӣ бо йогурт ё кефир, хуб омехта.
2. Иловаи ғалладона, шакар. Боз омехта кунед.
3. Нок бишӯед, пӯст, биносту бурида.
4. Иловаи мева ба омма curd, абрҳоро, интиқол ба як табақ нонпазӣ greased.
5. Барои ним соат ба танӯр фиристед. Ҳарорати беҳтарин 180 дараҷа аст.

Себи пухта

Ин шириниҳои маъмултарини парҳезӣ ва дар айни замон гипоаллергенӣ мебошад. Азбаски ба беморони аллергия тавсия дода намешавад, ки меваҳои тару тоза хӯранд, онҳоро пухтан мумкин аст. Он на танҳо болаззат, балки барои меъда низ муфид хоҳад буд. Себ меваи комил барои ин шириниҳост. Онҳо на танҳо дар танӯр, балки дар печи печи ҳам мепазанд, аз ин рӯ деликатеси хеле зуд ва осон омода мешавад. Барои боз ҳам муфидтар кардани шириниҳо, шумо метавонед меваҳоро бо панир, косибӣ пур кунед. На танҳо дорухатҳоро истифода баред, ки дар он асал бояд дар дохили себ илова карда шавад.

Компонентҳо:

• себ - 3 дона;
• сметана бо фоизи ками равған - 2 tbsp. л . ;
• панир, косибӣ - 100 г;
• ванилин - дар нӯги корд.

Усули пухтупаз:

1. Себҳоро бишӯед, ядроашро буред, аммо то ки қаъри мева бетағйир боқӣ монад ва як навъ коса пайдо шавад.
2. Панир, косибӣ бо сметана омехта, ванилин илова кунед, массаро ба як консентратсияи якхела биёред.
3. Себҳоро бо омехтаи ҷав пур кунед.
4. Меваро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, барои 25-30 дақиқа дар 200 дараҷа оҷур фиристед.